羊の心臓、肝、胃、肺、腸などの内臓を辛いタレなどと混ぜ、スープで煮込んだ食べ物です。モツが苦手な人もあまり感じずに食べられるかもしれない。庶民の朝食のような物なので、大きなレストランではなく、路地の小さなお店を探して食べよう！また、この中に麺をいれた雑砕麺もなかなかおいしい！