西安の灌湯包の特色は牛肉と羊肉の餡が二大名物です。又西安の灌湯包は高い技術と集中力を必要です、皮が異常に薄く、中のスープはたっぷり入ってます。お箸で湯包の一番上の方を挟んでゆっくり持ち上げ形は提灯みたいですよ！皮を破らないように挑戦して見ませんか。