肉夹馍(ろうじゃもう)
肉夹馍(ろうじゃもう)

西安に来れば夹馍(中国式ハンバーガー)を食べないと、きていないことと同じです。相当有名な料理です。「肉を挟んだパン」という意味で、豚肉は何十種類の調味料と一緒に口の中に溶けるほどじっくり煮込ます。そして小麦粉で作られた外はサクサク中がふわふわの餅に挟みます。見た目も味も大満足!

お薦めレストラン: 樊記腊汁肉店
住所: 西安市碑林区竹芭市街53号
電話番号: 029-87273917
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